Vendredi 37 octobre, les apprentissages sur son parcours dans la cuisine moléculaire, ainsi que son esprit pionnier, ont été abordés par Thierry Marx, chef étoilé, reçu par Frédéric Mazzella dans l'émission Les pionniers chez Fred Mazzella sur BFM Business. Retrouvez l'émission tous les vendredi et réécoutez la en podcast.
Vendredi 37 octobre, les apprentissages sur son parcours dans la cuisine moléculaire, ainsi que son esprit pionnier, ont été abordés par Thierry Marx, chef étoilé, reçu par Frédéric Mazzella dans l'émission Les pionniers chez Fred Mazzella sur BFM Business. Retrouvez l'émission tous les vendredi et réécoutez la en podcast.